この坦々麺は屋号に「麺や」というだけあって、おそらくラーメン的なアプローチなのであろう。この坦々麺、最大の特徴は、梅干が投入されているのと、山盛り具沢山なことだ。麺は細めで辛さは控え目、ラーメン感覚でさっぱりと食べれるだろう。 

おいしさ：★★★☆☆

辛さ：★★☆☆☆

ここの汁なし坦々麺はこってり系で麺、味ともに申し分ない。ただ、相当なこってり系でまるでカルボナーラを食べているようだ。こってり系が好きな人以外はシェアして食べると良いだろう。 

おいしさ：★★★☆☆

辛さ：★★★☆☆

テーマ:B級グルメ - ジャンル:グルメ

栄児家庭料理（ろんあーるかていりょうり）の特徴はなんと言っても花椒の辛さがものすごいことになっている。辛さは注文時に調節できるので、今回は「ふつう」を注文。ただ、この坦々麺は「ふつう」ではない。坦々麺の特徴である花椒の辛さ（痺れ）が中途半端ではなく、行き着くところまで行っている。是非、途中で水を飲んでみてほしいのだが、舌の痺れで水とは思えない味を感じることができるだろう。

おいしさ：★★★☆☆

辛さ：★★★★★

見た目も味の正統派。やはり坦々麺と言えば四川飯店。もっともシンプルでバランスも良い坦々麺は絶対に食べておくべきでしょう。

おいしさ：★★★★☆

辛さ：★★★☆☆

源烹輪 麺篠居士（富士見台）に行ってきた。

テレビなどの坦々麺特集などには常連で出てくるお店。汁なしが有名のようだが、せっかくなので汁ありも注文。麺はやわらかめで花椒がよく効いている。赤坂四川飯店、銀座 桃花源、龍の子などと食べ比べてみると自分の好きな味に出会えるだろう。

おいしさ：★★★★☆

辛さ：★★★☆☆

銀座一丁目の地下にある隠れ家的な中華料理店。「こだわりの担々麺」というわりに独創的なのかと思いきや元祖に似てシンプルさが非常に良い。店内のサービスも行き届いており居心地も良い。

おいしさ：★★★☆☆

辛さ：★★★☆☆

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

これまた、紅虎餃子房 有楽町店 や蒼龍唐玉堂 六本木店 と同じ際コーポレーションの系列の中華料理店。どこも共通しているのはかなり味の濃いこってりスープ。今回はちょっと邪道かもしれないが、おいしいと聞いたので、牛すじ坦々麺を注文。個人的に牛すじ好きなのでこれはこれで満足だが、坦々麺としてはもうひとつというところでしょうか。ちょっと味が濃すぎかと。

おいしさ：★★☆☆☆

辛さ：★★★☆☆

六本木から少し歩いた場所にある北京料理店。写真でもわかる通り、中身は挽肉と白胡麻だけとシンプルで、挽肉はあんかけのような状態で珍しい。辛さと麺、具のバランスも良い。

おいしさ：★★★★☆

辛さ：★★★☆☆

光麺 六本木店（六本木）に行ってきた。    

前回ご紹介した焦がし坦々麺の冷やしバージョン。これまた良く工夫されておりいい味です。

おいしさ：評価なし

辛さ：★★☆☆☆